La verdadera sopa de tortilla mexicana tradicional va más allá simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El elemento clave radica en un sabroso stock de pollo, hecho utilizando pedazos de pollo abundantes para lograr un gusto delicioso. Luego, el uso de pimientos guajillos secos, quemados y suavizados, junto con condimentos auténticas como